SuryaHello Sobat Tips Andalan! Di artikel ini, kita akan membahas tentang resep masakan yang sedang populer di kalangan masyarakat yaitu “rendang”. Rendang memang sudah menjadi salah satu makanan khas Indonesia yang dikenal di seluruh dunia. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang sejarah, bahan-bahan, cara membuat, dan tips membuat rendang yang enak dan lezat.
Sejarah Rendang
Sebagai makanan khas Indonesia, rendang berasal dari daerah Minangkabau, Sumatera Barat. Dalam bahasa Minang, rendang juga dikenal dengan sebutan “randang” yang berarti masakan yang dibuat dari daging yang diiris tipis dan dimasak dalam waktu yang lama dengan bumbu-bumbu rempah-rempah yang kaya akan cita rasa.
Rendang adalah makanan yang cukup populer di Indonesia dan bahkan di seluruh dunia. Pada tahun 2011, rendang dinobatkan sebagai makanan terlezat di dunia oleh CNN International. Selain itu, rendang juga masuk ke dalam daftar warisan budaya tak benda UNESCO pada tahun 2018.
Bahan-Bahan Rendang
Sebelum memulai proses memasak rendang, tentu saja kita harus menyiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat rendang:
– 1 kg daging sapi (pilihlah yang berlemak agar rendang lebih enak)- 500 ml santan kental- 500 ml santan encer- 2 batang serai, memarkan- 5 lembar daun jeruk- 3 lembar daun kunyit (opsional)- 2 lembar daun salam- 1 ruas lengkuas, memarkan- 3 cm jahe, memarkan- 3 cm kunyit, memarkan- 10 butir bawang merah- 5 siung bawang putih- 10 buah cabai merah keriting- 5 buah cabai rawit (atau sesuai selera)- 1 sendok makan gula merah- 1 sendok makan asam jawa- garam secukupnya- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Rendang
Setelah semua bahan sudah disiapkan, saatnya kita memasak rendang. Berikut adalah tahap-tahapnya:
1. Potong daging sapi menjadi ukuran yang sesuai dengan selera.2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai rawit dengan menggunakan blender atau ulekan.3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan atau panci yang cukup besar.4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, jahe, dan kunyit. Tumis hingga harum dan matang.5. Masukkan daging sapi ke dalam wajan atau panci yang sudah diisi dengan tumisan bumbu. Aduk hingga daging berubah warna.6. Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam panci atau wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih.7. Setelah mendidih, masukkan gula merah, asam jawa, dan garam. Aduk rata dan biarkan masakan mendidih kembali.8. Setelah itu, kecilkan api dan biarkan rendang dimasak dalam waktu yang lama hingga kuahnya mengental dan dagingnya empuk. Pastikan Anda sesekali mengaduknya agar tidak gosong.9. Setelah matang, angkat rendang dan sajikan.
Tips Membuat Rendang Yang Enak Dan Lezat
Berikut adalah beberapa tips agar rendang yang Anda masak enak dan lezat:
– Pilihlah daging sapi yang berlemak. Daging yang berlemak akan membuat rendang lebih enak dan lezat.- Gunakan santan yang berkualitas. Santan yang berkualitas akan memberikan rasa kental dan lezat pada rendang.- Jangan terlalu banyak menggunakan air. Tuangkan air secukupnya agar rendang tidak terlalu berkuah.- Biarkan rendang dimasak dalam waktu yang lama. Rendang yang dimasak dalam waktu yang lama akan membuat daging empuk dan rasa bumbunya akan lebih meresap.- Jangan lupa untuk sesekali mengaduk rendang agar tidak gosong.
Kesimpulan
Demikianlah artikel tentang “rendang” yang bisa Sobat Tips Andalan coba di rumah. Rendang memang makanan yang cukup populer di Indonesia dan bahkan di seluruh dunia. Dalam proses memasak rendang, tentunya kita harus menyiapkan bahan-bahan dan mengetahui cara membuat yang benar agar rendang yang dihasilkan enak dan lezat. Selamat mencoba!
