Pada saat kita ingin tetap dirumah namun tetap ingin melakukan kegiatan yang mengasyikan. Kita dapat melakukan BBQ and Grill dirumah. Bersama keluarga ataupun teman-teman akan lebih menyenangkan. Kini peralatan dan bahannya juga sangat mudah didapatkan. Jangan khawatir untuk rasa sudah pasti akan sangat enak dan rasanya tidak kalah enak dengan makan langsung di restoran. Berikut ini resep bbq and grill ala rumahan yang bisa kita coba adalah:
- BBQ daging sapi
Bahan-bahan :
- 250 gram daging sapi slice
- Secukupnya selada
- Secukupnya margarin
Bahan-bahan marinasi
- 2 sdt bawang putih parut
- 2 sdm bawang bombai parut
- 1 sdt jahe parut
- 2 sdm pir parut
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdm minyak wijen
- Secukupnya lada hitam
Cara membuat :
- Pertama bumbui daging sapi menggunakan semua bahan marinasi.
- Marinasi daging selama minimal 1 jam di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan sempurna.
- Setelah itu olesi Teflon dengann margarin. Kemudian kita panggang daging sapi yang telah dibumbui tadi dengan api sedang jangan lupa membolak balik semua sisi agar matang secara sempurna.
- Masak sampai matang.
- BBQ daging sapi ala rumahan sudah siap. Sajikan bersama nasi hangat, selada dan irisan bawang bombay akan menambah nafsu makan.
- Sosis bakar bumbu barbeque
Bahan-bahan :
- 3 buah sosis
- 1 ½ sdm saus tomat
- 1 ½ sdm kecap manis
- 1 buah jeruk nipis, belah dua
- ½ sdm garam, lada, dan juga kaldu jamur
- 1 sdm mentega
- 1 sdm bumbu barbeque instan
- Tusuk sate secukupnya
Cara membuat :
- Pertama potong sosis menjadi dua bagian, dan jangan sampai putus.
- Selanjutnya campurkan saus tomat, kecap manis, jeruk nipis, garam, lada, dan kaldu jamur aduk hingga menjadi satu.
- Kemudian lumuri pada sosis dan marinasi kurang lebih 20 menit.
- Lalu tusuk sosis menggunakan tusuk sate.
- Terakhir panaskan teflon, lalu olesi dengan mentega. Bakar sosis hingga matang jangan lupa untuk membolak balik kedua sisinya. Sajikan selagi hangat.
- BBQ Korea Rumahan Ala Pochajjang
Bahan- bahan :
- 500 gram daging sapi sukiyaki
- 500 gram ayam dada fillet
- 50 gram bawang putih
- 1 ikat selada keriting, cuci bersih
- 250 gram kimchi
- 40 gram biji wijen sangrai
- 150 gram jamur champignon/kancing
- Gochujang
- Kecap asin
- Minyak wijen
Bahan Saus BBQ:
- 1 buah bawang bombay
- 6 siung bawang putih
- 1 buah paprika merah, iris tipis-tipis
- 2 buah tomat, iris tipis-tipis
- 2 sdm gula palem
- 5 sdm kecap inggris
- 3 sdm saus tomat
- ½ sdt cuka
- 1 sdt lada hitam kasar
- Minyak goreng
- Garam
Cara Membuat Saus BBQ :
- Pertama panaskan minyak. Lalu tumis bawang bombay, paprika, dan bawang putih hingga harum dan layu. Selanjutnya tambahkan tomat iris, tumis kembali sampai mengeluarkan air.
- Lalu tambahkan gula palem, kecap inggris, saus tomat, cuka, garam, dan juga lada. Kemudian masak hingga mendidih
- Setelah itu tunggu sampai agak dingin lalu blender hingga halus.
- Simpan di botol dan tutup rapat dan sisihkan.
Cara Membuat BBQ Korea :
- Pertama marinasi daging sapi menggunakan sebagian saus BBQ dan saus gochujang selama kurang lebih 1 jam sebelum dimasak. Dan taburi dengan biji wijen.
- Kemudian tata semua bahan pada mangkok dengan rapi.
- Panaskan teflon dan olesi dengan margarin. Lalu masak daging sapi diatas grill sambil sesekali dioles dengan saus BBQ dan bolak balik pada setiap sisi.
- Setelah matang lalu santap daging dengan dibungkus daun selada yang diberi sepotong kimchi.